Итальянский суп Страчателла с яйцами и сыром — рецепт, полезные советы и идеи

Итальянская кухня известна своими вкусными традиционными блюдами, и суп «Страчателла» – не исключение. Этот суп считается одним из самых популярных блюд в Италии, и его название можно перевести как «стручковый суп». Главными ингредиентами этого супа являются куриное бульоне, пармезанский сыр, яйца и вареная паста. Рецепт приготовления «Страчателы» очень прост, но результат всегда великолепный.

Для приготовления этого супа вам понадобится следующие ингредиенты:

• 1 литр куриного бульона
• 100 грамм вареной пасты
• 2 яйца
• 50 грамм пармезанского сыра
• Соль и перец по вкусу

Приступая к приготовлению супа «Страчателла», сначала нужно нагреть куриный бульон в большой кастрюле. Затем добавьте вареную пасту и варите ее в течение 5 минут. В это же время взбейте яйца со взбитыми солью и перцем и добавьте их в суп в тонкой струйке.

Далее перемешайте яйца со супом, чтобы они стали нитками, похожими на стручки. После этого добавьте тертый пармезанский сыр и оставьте суп на огне еще на несколько минут, чтобы сыр растопился.

Итальянский суп «Страчателла» с яйцами и сыром готов! Это очень вкусное и питательное блюдо, которое можно подавать на обед или ужин. Вы можете украсить суп шепоткой свежей зелени или добавить сухарики для большей хрустящести. Вариантов сервировки у этого супа много, и каждый может выбрать для себя наиболее удобный и красивый вариант.

Приготовление идеального итальянского густого супа «Страчателла»

Вот как приготовить этот вкусный итальянский суп:

1. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его до мягкости и прозрачности.
2. Добавьте кубики помидоров и томатную пасту. Тушите 5-7 минут, пока помидоры не подмягчатся.
3. Добавьте овощной бульон и немного соли. Доведите до кипения и варите на слабом огне 15-20 минут, чтобы все вкусы хорошо соединились.
4. Взбейте яйца с солью и перцем в отдельной миске. Помедленно вливайте в них лимонный сок, помешивая.
5. Постепенно добавьте смесь яиц в кипящий суп, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.
6. Добавьте натертый сыр в суп и перемешайте до тех пор, пока сыр полностью не растворится.
7. Подавайте суп горячим, украсив свежей петрушкой и долькой лимона на каждую порцию.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления супа «Страчателла» с яйцами и сыром

Для приготовления супа «Страчателла» с яйцами и сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 литр куриного бульона;
• 3 яйца;
• 50 грамм творога;
• 50 грамм твердого сыра;
• соль и перец по вкусу;
• укроп или петрушка для украшения.

Приступаем к приготовлению:

1. Разогрейте куриный бульон в кастрюле и доведите его до кипения.
2. Взбейте яйца в кружке с помощью вилки или венчика.
3. Мелко нарежьте творог и твердый сыр.
4. Когда бульон закипит, понемногу (тонкой струйкой) вливайте в него разбитые яйца, постоянно помешивая бульон в одном направлении. Так же можно использовать венчик для формирования характерных «стручков» в супе.
5. После того, как добавили яйца, сразу же добавьте творог и сыр. Помешивайте суп, пока сыр не растает и творог не рассыпется.
6. Доведите суп до кипения, снимите с огня. Приправьте солью и перцем по вкусу.
7. Подавайте суп горячим, посыпав свежим укропом или петрушкой для украшения.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный итальянский суп «Страчателла» с яйцами и сыром. Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Прежде чем приступить к приготовлению итальянского супа «Страчателла» с яйцами и сыром, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:

1. Куриное яйцо: 1 шт.

2. Пармезан: 50 г, требуется натереть на мелкой терке.

3. Мука: 2 ст. ложки.

4. Соль: по вкусу, для приправы.

5. Перец: по вкусу, для приправы.

6. Бульон: 1 л, можно использовать куриной или овощной.

Соберите все ингредиенты на одном рабочем месте, чтобы у вас была легкая доступность в процессе готовки. Все ингредиенты должны быть свежими и качественными, чтобы получить идеальный итальянский суп со свежим вкусом.

Шаг 2: Приготовление бульона

Для приготовления бульона для супа «Страчателла» вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Куриный бульон	1 литр
Морковь	1 штука
Лук	1 штука
Сельдерей	2 стебля
Свежий базилик	несколько веточек
Соль	по вкусу
Черный перец	по вкусу

1. В большой кастрюле смешайте куриный бульон и 1 литр воды.

2. Нарежьте морковь, лук и сельдерей кубиками.

3. Добавьте овощи в кастрюлю с бульоном.

4. Добавьте свежий базилик, соль и черный перец по вкусу.

5. Подогревайте бульон на среднем огне до кипения.

6. Когда бульон закипит, уменьшите огонь и оставьте его вариться на медленном огне примерно 30 минут.

7. После 30 минут супового смеси перелейте бульон через сито или мелкую ситовую ткань, чтобы удалить все остатки овощей и трав.

Теперь бульон для супа «Страчателла» готов к использованию!

Шаг 3: Приготовление страчателлы

1. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой приготовьте страчателлу согласно инструкции на упаковке. Обычно сорта пасты требуют около 10-12 минут для готовности. Периодически помешивайте, чтобы избежать склеивания.

2. Откиньте страчателлу на дуршлаг и промытьте ее холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Это поможет сохранить аль денте текстуру пасты.

3. Добавьте готовую страчателлу в суп. Паста быстро впитает в себя ароматы и вкус бульона, придаст супу плотность и насытит его.

4. Перемешайте содержимое супа и пасты и продолжайте готовить на среднем огне еще 5 минут. При желании, можно добавить немного кипяченой воды, чтобы суп не стал слишком густым.

Теперь страчателла готова и можно подавать суп на стол. Добро пожаловать в Италию!

Идеи для вариаций супа «Страчателла»

Вот несколько идей, как можно варьировать рецепт супа «Страчателла»:

Вариация	Описание
С овощами	Вместо привычных ингредиентов, добавьте в суп свежие овощи, такие как морковь, брокколи и шпинат. Овощи можно нарезать тонкой соломкой или добавить в виде кубиков, чтобы суп получился более питательным и разнообразным.
С морепродуктами	Для любителей морепродуктов можно добавить в суп креветки, кальмары или мидии. Обжарьте морепродукты на сковороде и добавьте их в суп за несколько минут до готовности.
С сыром	Помимо пармезана, можно использовать и другие виды сыра, такие как гауда, чеддер или горгонзола. Добавление сыра придаст супу насыщенный вкус и аромат.
С грибами	Добавьте в суп «Страчателла» нарезанные грибы, такие как шампиньоны или лисички. Обжарьте грибы на сковороде до золотистой корочки и добавьте их в суп перед подачей.
С мясом	Для более сытного супа, можно добавить в него нарезанное куриное мясо или фарш. Обжарьте мясо на сковороде, а затем добавьте его в суп за несколько минут до готовности.

Это только некоторые идеи для вариаций супа «Страчателла». Вы можете экспериментировать с различными ингредиентами и добавками, чтобы создать свой собственный уникальный рецепт. Попробуйте новые сочетания вкусов и наверняка найдете свою любимую версию этого прекрасного итальянского супа.

Идея 1: С увеличенным количеством яиц

Если вы любите суп с большим количеством яиц, то можно внести некоторые изменения в рецепт и добавить больше яиц в суп. Вместо указанного в рецепте количества яиц, можно использовать дополнительное количество по вашему вкусу. Это придаст супу более насыщенный вкус и позволит насладиться яичными нитями в полной мере.

Итак, рецепт с увеличенным количеством яиц:

1. Приготовьте бульон из курицы, добавив больше куриного мяса для более насыщенного вкуса.
2. Вместо указанного в рецепте количества яиц (2-3 штуки), используйте 4-5 яиц, взбитых в миске.
3. Постепенно вливайте взбитые яйца в горячий бульон, помешивая суп в одном направлении, чтобы получить характерные яичные нитки.
4. Доведите суп до кипения и держите на огне ещё 1-2 минуты, чтобы яйца приготовились полностью.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Подавайте суп горячим с нарезанным свежим зеленым луком и натертым сыром на тарелке.

С таким количеством яиц суп приобретает более густую консистенцию и обладает насыщенным яичным вкусом. Это отличная идея для тех, кто любит яичные блюда и хочет насладиться их прекрасным сочетанием с бульоном и сыром в итальянском супе «Страчателла».

Идея 2: С добавлением свежих овощей

Если вы хотите добавить свежести и сочности в вашу итальянскую страчателлу, то можно использовать различные овощи. Например, добавьте морковь, которая придает супу яркий цвет и слегка сладковатый вкус. Также можно добавить свежие помидоры, которые сделают суп более ароматным и кислым. Не забывайте о болгарском перце, который добавит супу сочность и хрустящий вкус.

Для того чтобы овощи не потеряли свою текстуру и цвет, их лучше добавлять ближе к концу приготовления супа. Овощи можно нарезать кубиками или полукольцами, в зависимости от предпочтений. Также можно добавить нежные зеленые горошки, которые добавят супу свежести и весеннего настроения.

Суп с добавлением свежих овощей можно украсить зеленью, такой как петрушка или укроп. Это придаст блюду дополнительную ароматность и красоту.

Не забывайте, что свежие овощи быстро приготавливаются, поэтому добавлять их в суп нужно за несколько минут до готовности. Таким образом, вы сохраните их хрустящую текстуру и яркий цвет.

Список свежих овощей, которые можно добавить в суп:
Морковь
Свежие помидоры
Болгарский перец
Зеленый горошек

Видео:

ГОРОХОВЫЙ суп с СЕКРЕТНЫМ ингредиентом! РЕЦЕПТ от Ильи Лазерсона

Я могу есть этот суп каждый день. Он настолько вкусный, вы будете готовить его хоть раз в неделю