Кедровые орехи: химический состав, калорийность, витамины и микроэлементы. польза и вред кедровых орехов

Кедровый орех — википедия

Способы сбора

Самое простое, что можно сделать – это собрать шишки и сдать перекупщикам. Многие именно так и поступают. И не только потому, что подготовка к хранению и переработка являются довольно хлопотным занятием. Для них интересен сам процесс добычи.

Так как проще всего подбирать спелые шишки, опавшие на землю после сильного ветра, сборщики проходят многие километры в поисках урожайных деревьев. Нередко приходится следовать медвежьими тропами, вслед за кормящимися зверями, которые лучше чувствуют, где искать созревшие кедрачи.

Более предприимчивые старатели не ждут ветряной погоды, а добывают шишки прямо с деревьев. Для этого применяется несколько способов. Самый простой – обивание созревших плодов с помощью ударов по стволу специальным деревянным приспособлением – колотом. Но не все орехоносные шишки легко отделяются от веток при сотрясении, вызванном ударами. Недозревшие и, особенно, перестоявшие приходится сбивать специальными шестами, нередко забираясь по стволу на дерево, настолько сильно они цементируются засохшей смолой.

Как определить качество кедровых орехов

Часто на прилавке магазинов можно увидеть семена сибирской сосны. Обычно они продаются в виде:

  • неочищенных орехов;
  • очищенных ядер;
  • шишек.

Приобретать последние не рекомендуется. Это связано с тем, что в процессе созревания большинство семян выпадает из шишек. Соответственно, покупка будет наделена исключительно декоративным смыслом. Очищенные ядра стоит покупать только для их быстрого употребления или быстрой заморозки. В ином случае они попросту испортятся и не будут пригодны для приёма в пищу.

Пятна могут свидетельствовать о том, что растение было подвержено заболеванию или атаке вредителями. Примечательно, что наличие небольшой тёмной точки на скорлупе свидетельствует о наличии ядра внутри. Твёрдость оболочки может свидетельствовать о том, что ядра внутри высохшие и несвежие.

Также сухость можно заметить, если взять горсть орехов в руки: должна чувствоваться влага. Если вместо свежести ощущается маслянистость, то употреблять такие семена нельзя. Горький запах может свидетельствовать о распространении грибка в орехах: это может быть связано с неправильным хранением продукции или заболеванием самого растения. Цвет ядра наиболее важен: он должен быть светлым. Зелёный или желтоватый оттенок может свидетельствовать об испорченности или поражении бактериями.

Описание сибирской сосны

Деревья, произрастающие на территории России, достигают высоты 20-25 м. Продолжительность их жизни иногда превышает 500 лет. Высота старых деревьев может достигать 40 м, диаметр ствола – 2 м.

Сибирский кедр имеет густую, часто многовершинную крону. Ствол дерева ровный и прямой, в верхней части покрыт толстыми сучьями. Чешуйчатая кора с трещинами имеет буро-серый цвет.

Длина хвои может составлять от 6 до 14 см. Хвоя мягкая, сформирована в пучки по 5 иголочек в каждом. Если разрезать хвойную иголку, то можно увидеть, что она имеет трехгранную форму, ее края слегка зазубрены.

Корни сосны представляют собой один короткий стержневой корень и множество боковых, длинных, на концах которых имеются мелкие волоски. У растений, которые произрастают в рыхлых, хорошо дренированных почвах, также имеются якорные корни, которые имеют длину 2-3 м. Мощные якорные корни предназначены для обеспечения устойчивости ствола с кроной.

Всем, кто не имеет представления, как быстро растет кедровый орех, следует знать, что он является медленнорастущим деревом с коротким вегетационным периодом, который составляет 40-45 дней. Растение отличается теневыносливостью, чаще всего растет большими группами.

Полезные свойства масла

Масло фундука изготавливается по новейшей технологии, которая сохраняет все полезные вещества ореха. Его можно использовать в кулинарии каждый день. Масло фундука не только восполнит недостаток витаминов и необходимых микроэлементов, но и поможет организму противостоять многим заболеваниям, окажет благотворное влияние при нарушении в работе некоторых систем.

Масло фундука обладает следующими полезными действиями:

  • Благоприятно влияет на иммунитет, значительно повышает сопротивляемость организма. Особенно улучшает работу вилочковой железы, участвующей в формировании иммунитета. Рекомендовано после перенесенных тяжелых заболеваний, помогает быстрее восстанавиться.
  • Нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Способствует выведению шлаков из организма и тем самым справляется с очищением организма. Негативно воздействует на паразитов и улучшает процесс переваривания пищи.
  • Благоприятно воздействует на печень и желчный пузырь. Способствует рассасыванию и выведению камней из желчного пузыря, улучшает отток желчи и препятствует ее застаиванию.
  • Укрепляет кровеносные сосуды и сердце. Повышает уровень гемоглобина, разжижает кровь и улучшает ее циркуляцию. Снижает уровень вредного холестерина и препятствует закупорке сосудов. Постепенно снижает высокое артериальное давление и восстанавливает сердечный ритм. Показано для людей, страдающих недостаточным кровообращением в конечностях, — нормализует микроциркуляцию.
  • Снимает воспалительные процессы в мочеполовой системе. Способствует рассасыванию небольших камней в мочевом пузыре и мочеточнике. За счет большого содержания цинка повышает репродуктивную функцию и потенцию.
  • Укрепляет опорно-двигательный аппарат за счет присутствия в своем составе минералов. Снижает воспалительные явления в суставах.
  • Людям, страдающим аллергией и дерматитами в виде кожных высыпаний, рекомендуется употреблять масло, для улучшения состояния кожного покрова.
  • Препятствует образованию онкологических новообразований всех отделов пищеварительной системы, а также препятствует образованию кист в молочных железах.
  • Рекомендуется в период грудного вскармливания для увеличения количества и качества молока.
  • Содержит полезные витамины для повышения остроты зрения.
  • Повышает когнитивные способности и уменьшает признаки эпилепсии. Рекомендуется лицам преклонного возраста для улучшения работы мозга.
  • Широко применяется в косметологии: входит в состав масок домашнего приготовления и при употреблении внутрь, как продукт питания, воздействует на все слои кожи. Делает ее упругой, эластичной, улучшает выработку коллагена и препятствует процессам старения.
  • Используется при массаже. Препятствует образованию целлюлита.
  • В кулинарии в основном используется для заправки блюд. Оно обладает приятным нежным привкусом с ненавязчивым ореховым ароматом. Масло не особо пригодно для жарки, так как начинает быстро чадить. Рекомендуется блюда, которые жарят, в конце немного им сбрызнуть, чтобы придать пикантный вкус и аромат.
Популярные статьи  Скрипница гриб почти как груздь, только полезнее

Как выглядят кедровые орехи

Орехи кедровой сосны содержатся непосредственно в шишках растения, длина которых может достигать 13 см, а ширина — 8 см. Эти зрелые видоизменённые побеги обладают вытянутой формой. Примечательно, что на первых порах развития шишки необычно выглядят: они окрашены в фиолетовый оттенок, но с течением времени меняют его на привычный бурый.

Строение семян простое: они состоят из бурой оболочки и светлых ядер. В одной шишке может содержаться до 150 так называемых орехов длиной до 1,4 см, а шириной — не более 1 см. Проводя описание семян, стоит отметить их малую массу: 1 тыс. ядер и оболочек весят всего 250 грамм.

Одна взрослая сибирская сосна может дать урожай в виде 12 кг орехов за сезон, который повторяется каждые 3–10 лет. Проблема заключается лишь в том, что плодоносить растение начинает очень поздно. В среднем можно получить плоды спустя 60 лет с момента посадки.

Фото орехов

Также рекомендуем просмотреть:

  • Можжевельник стрикта
  • Как вырастить сливу из косточки
  • Черешня ревна
  • Сосна горная пумилио
  • Почему слива сбрасывает зеленые плоды
  • Красный клен
  • Почему сохнут ветки у груши
  • Груша скороспелка из Мичуринска
  • Гибрид сливы и абрикоса
  • Синий клен
  • Почему не плодоносит черешня
  • Ржавчина на груше чем лечить
  • Как привить абрикос
  • Почему у черешни вянут листья
  • Как дозреть абрикосам в домашних условиях
  • Как цветет груша
  • Колоновидная груша
  • Листья грецкого ореха
  • Комнатный можжевельник
  • Фейхоа выращивание в домашних условиях
  • Облепиха сорта
  • Вишня владимирская
  • Черешня крупноплодная
  • Вишня дерево
  • Семена клена
  • Как выглядит ольха
  • Посадка алычи
  • Акация желтая
  • Как вырастить голубую ель из семян в домашних условиях
  • Японская вишня
  • Ель Глаука
  • Клен гиннала
  • Как цветет сосна
  • Груша дюшес
  • Как часто плодоносит грецкий орех
  • Как вырастить сосну из семян в домашних условиях
  • Лесной орех
  • Лечебные свойства и противопоказания коры ивы
  • Орех макадамия
  • Слива медовая
  • Клястероспориоз сливы
  • Как выглядит осина
  • Чем подкормить грушу
  • Чем подкормить абрикос чтобы не осыпалась завязь
  • Как избавиться от клена
  • Ива козья
  • Граб обыкновенный
  • У черешни скручиваются листья
  • Почему не цветет сирень
  • Орех фундук посадка и уход
  • Комнатный клен
  • Дуб красный
  • Как привить грушу
  • Когда цветет липа
  • Как посадить липу
  • Как вырастить дуб из желудя в домашних условиях
  • Семена акации

Помогите проекту, раскажите друзьям:    

Спасибо за лайк;)
 

Как обрабатывают после сбора

Перед выходом в тайгу, готовят оснащение, необходимое для получения кедровых орехов. Обработку проводят следующим способом:

  1. Шишки дробят в коробе со встроенным внутри валом, имеющим поверхность в виде терки. Дно приспособления решетчатое. Внизу под дробилкой расстилают ткань или целлофан.
  2. Отделяют кедровые орехи от мусора при помощи сита с крупными ячейками, просеивают вторично через мелкие. Очистку можно провести путем отбрасывания, фрагменты мусора легче, они отбрасываются дальше, семена осыпаются в одном месте.
  3. Если лагерь расположили недалеко от водоема, очистку можно провести водой. Для этой цели подходит стоячая вода или речка с медленным течением. На отмели, на дне реки растягивают пленку, фиксируют камнями, на середину высыпают семена тонким слоем. Мусор и щитки унесет течением или они поднимутся на поверхность. Способ менее трудоемкий, но кедровые орехи придется дольше сушить.
  4. После отделения от мусора кедровые орехи просушивают. Над костром устанавливают лист металла, на него высыпают семена, сушат, постоянно перемешивая. Затем ссыпают в одну кучу в углу палатки, мешки до транспортировки не используют.

Собранные в кучу кедровые семена постоянно перемешивают. После транспортировки рассыпают тонким слоем для испарения оставшейся влаги. Когда год неурожайный и время нахождения в тайге будет коротким. Материал собирают в мешки, отвозят домой и на месте проводят очистку.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

Уникальный состав семян кедровой сосны объясняет их полезные свойства. Орех кедровый оказывает многочисленные целебные свойства на разные органы организма человека: сердце, сосуды, желудочно-кишечный тракт, почки, легкие, кожу, железы внутренней секреции.

ДЛЯ СЕРДЦА И СОСУДОВ

Жирные кислоты орешков связывают холестерин в кишечнике, не позволяя ему всасываться в больших объемах. В крови они образуют комплексы с холестерином, выводя его с желчными кислотами в составе желчи. Таким образом, при регулярном употреблении кедровых орешков в пищу снижается содержание холестерина в крови.

Кроме гипохолестеринемического действия, вещества кедрового ореха:

  • повышают эластичность сосудов;
  • нормализуют проведение нервных импульсов по сердечной проводящей системе;
  • способствуют расширению периферических сосудов, чем оказывают гипотензивное действие;
  • улучшают микроциркуляцию в тканях;
  • уменьшают проницаемость капилляров;
  • оказывают антиоксидантный эффект.

ДЛЯ КРОВИ И ИММУНИТЕТА

Насыщая кровь витаминами, макро- и микроэлементами, семена кедровой сосны при приеме внутрь:

  • оказывают противоанемическое действие;
  • проявляют иммуностимулирующий эффект;
  • повышают сопротивляемость организма к инфекциям;
  • уменьшают кровоточивость слизистых.

ДЛЯ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ

Биологически активные соединения кедровых орешков улучшают обменные процессы в организме. Они:

  • участвуют в синтезе стероидных гормонов;
  • оказывают гипогликемическое действие;
  • стимулируют выработку гормонов щитовидной железы;
  • способствуют синтезу противоаллергических факторов;
  • нормализуют нарушенный пуриновый обмен.

ДЛЯ НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ И ОРГАНОВ ЧУВСТВ

Ненасыщенные жиры, эссенциальные аминокислоты, витамины группы В и минералы сибирских семечек благоприятно воздействуют на нервную систему:

  • восстанавливают миелиновую оболочку нервов;
  • нормализуют кровоснабжение головного мозга;
  • улучшают проводимость нервных импульсов;
  • повышают остроту зрения;
  • способствуют спокойному сну;
  • ускоряют реакцию и улучшают умственную работоспособность.

ДЛЯ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ

К полезным для пищеварительной системы свойствам семян сибирского кедра можно отнести:

  • обволакивающее;
  • вяжущее;
  • гипоацидное (кислотопонижающее);
  • нормализующее перистальтику кишечника;
  • абсорбирующее;
  • желчегонное;
  • антисептическое;
  • противовоспалительное.
Популярные статьи  Черная сосна грин тауэр

ДЛЯ КОЖИ И СЛИЗИСТЫХ

Употребление семян кедровой сосны улучшает состояние слизистых и кожных покровов, оказывая множество полезных действий:

  • ранозаживляющее;
  • регенерирующее;
  • повышающее упругость;
  • увлажняющее;
  • противовоспалительное.

ДЛЯ РЕПРОДУКТИВНОЙ СИСТЕМЫ

Полезные вещества, которые содержатся в орешках кедровой сосны, положительно воздействуют на репродуктивную систему (как женщин, так и мужчин), потому что:

  • снимают локальное воспаление в половых органах (яичниках, маточных трубах, предстательной железе);
  • предупреждает перерождение и гиперплазию железистых клеток;
  • способствует нормальному сперматогенезу и овогенезу;
  • улучшает кровоснабжение половых органов, что влияет на чувствительность и эректильную функцию;
  • нормализует гормональный фон;
  • оказывает сосудоукрепляющее действие и улучшает свертываемость крови.

ДЛЯ ОПОРНО-ДВИГАТЕЛЬНОГО АППАРАТА

Кедровые орешки полезны для опорно-двигательной системы в период интенсивного роста и развития, то есть в детском возрасте, в период вынашивания ребенка и грудного вскармливания, а также в восстановительном периоде после травм и операций. Полезные вещества орешков способствуют:

  • росту костей и зубов;
  • мышечным сокращениям;
  • поддержанию эластичности хрящей, сухожилий и связок;
  • повышению физической выносливости.

Из незаменимой аминокислоты триптофан, содержащейся в ядрах этих шишек, в человеческом организме синтезируется в мелатонин — гормон, отвечающий за здоровый сон.

В шелухе ядер из шишек сибирской сосны содержится много танинов, поэтому она также обладает многими полезными свойствами:

  • вяжущим;
  • противовоспалительным;
  • антисептическим;
  • противомикробным;
  • слабым обезболивающим;
  • противоотечным.

Эти ее свойства часто используются народными целителями в лечении воспалительных заболеваний органов пищеварительного тракта.

Применение кедровых орехов в кулинарии

Кедровые орехи сделают вкус любого блюда особенным. Этот продукт используется для приготовления различных блюд, в том числе рыбных, мясных. Также его добавляют в рецепты при изготовлении десертов и выпечки. По своим питательным свойствам кедровые плоды могут заменить стакан молока или же порцию мяса, поэтому семена особенно ценятся среди вегетарианцев.

Хрустящее печенье

На завтрак можно приготовить хрустящее печенье по простому и быстрому рецепту. Из ингредиентов потребуются 100 г сливочного масла, стакан муки, 50 г сахара, яйцо, полпакетика разрыхлителя, 100 г ореха кедрового дерева и немного соли.

Для начала необходимо взбить масло с сахаром и солью. Затем по очереди в тесто добавить яйцо, орехи и муку с разрыхлителем. Далее следует вымесить тесто. После этого нужно смазать маслом противень и выложить на нем сформированные в виде небольших шариков кусочки теста, оставляя между ними расстояние в несколько сантиметров. Выпекать около 15 минут при 180 градусах.

Салат

Можно также приготовить вкусный салат, который украсит любой праздничный стол. Кроме этого, блюдо получается низкокалорийным и приносит большую пользу организму человека за счет богатого витаминного и минерального состава.

Итак, понадобятся следующие ингредиенты: 250 г капусты, 1 авокадо и болгарский перец, 100 г кедровых семян, два свежих огурца, 3 столовых ложки сока лимона, соль по вкусу, немного масла оливы, около 200 г готового салата Айсберг и зелень.

Сначала необходимо нарезать соломкой салат Айсберг, перец, огурцы и капусту. Зелень также измельчить. Авокадо нарезать и сбрызнуть соком лимона, чтобы продукт не потемнел. Орешки обжарить на сухой сковороде до получения золотистого оттенка. Остается только смешать все компоненты, заправить оливковым маслом и посолить по вкусу.

Видео: рецепт овощного салата с кедровыми орехами

Описание

Итальянская сосна вырастает до 30 метров в высоту. Произрастать дерево может порядка 500 лет. Хвоя отличается насыщенным зеленым цветом, густая, но занимает мало пространства. По форме крона напоминает зонт. Интересно, что кора светло-коричневого цвета используется даже в качестве субстрата для орхидей.

Иголки растут пучками по 2 штуки, имеют узкую форму и вырастают до 15 см. Хвоя на ощупь плотная, острая. Пиния используется для оформления садов бонсай и композиций ландшафтного дизайна. Растение относится к вечнозеленым, однако иглы могут приобретать слегка сизый оттенок.

Семена созревают только через 3 года после высаживания в землю, в октябре. До весны шишки могут не раскрываться.

Семена пинии называются орехами. После их выпадения шишки могут еще пару-тройку лет оставаться на ветвях. Орехи слегка вытянутые, по форме напоминают овал. Цвет может варьироваться от коричневого до светлого с темными вкраплениями. Отличаются прочной скорлупой.

Для колки орехов используется орехокол или промышленный валик – снять скорлупу другим путем не получится. Боковые стороны семян имеют 3 грани. Созревший плод достигает 1,5 см, имеет нежный смолистый вкус. Среди всех сосновых съедобных семян, именно эти считаются самыми крупными.

Показатель урожайности у пинии высокий. Один гектар растений позволяет собрать около 3-8 тонн орехов. Урожай можно собирать каждый год. Стоит отметить, что дерево неприхотливо к условиям и может произрастать на дачах во многих регионах.

Особенности лечения по сезонам

Каждый этап роста требует особого внимания и проведения профилактики и лечебных мероприятий.

Осенью

Важно провести такие мероприятия:

  • собрать и утилизировать гнилые плоды, пораженную кору и листву;
  • опрыскать после сбора плодов раствором «Захват Ойл» (40 мл) и купорос медный 500 г на 10 л;
  • в ноябре побелить ствол следующим раствором: известь, глина, вода (2:1:7 частей).

Весной

Весной выше шансы остановить образование болезней. Если квалифицированно и вовремя обработать яблоню, плоды будут целыми. Препараты, используемые весной, распадутся и не повредят.

Поэтапная схема обработки выглядит таким образом:

  1. До раскрывания почек в первой половине марта. Позволит устранить зимующих вредителей и провести профилактику заболеваний. Можно применить «Захват Ойл» (170 мл) и «Гарт» (35 г) на 12 л. Или приготовить бордоскую жидкость: купороса медного (120 г) и известь негашеная (210 г) на 12 л. Подобная обработка результативна от болезней.
  2. До и в период распускания почек в последних числах марта — в первых апреля. Просыпаются вредители, и также это еще одна эффективная профилактика плесени. Рекомендуется провести обработку бордоской жидкостью (после прошлого опрыскивания прошло больше 2 недель) или раствором золы. Препарат «Страж» (3 мл на 5 л) очень эффективен при грибковых заболеваниях. Во время цветения яблоня не опрыскивается, чтобы не навредить пчелам. Но если долго стоит сырая теплая погода, повышается риск развития плесени. Рекомендуется применить «Фундазим» 12 г на 5 л.
  3. После цветения для предотвращения мучнистой росы, парши. Народные способы: настой золы. Из препаратов результат дадут: смесь «Антигусинь» (4 мл), «Самшит» (3,5 мл), «Захват Ойл» (45 мл) и «Антиклещ Про» (12 мл).
Популярные статьи  Различия гиппеаструма и амариллиса и уход за ними в домашних условиях

Болезни становятся активными в любые периоды, соответственно, не стоит ограничиваться одноразовым опрыскиванием.

Применение

Широта применения кедровых орешков определила их повсеместную популярность. Из них получают натуральное ореховое масло, известное уникальными лечебными свойствами. Скорлупу, оставшуюся после очистки ядер, используют для приготовления целебных настоек, отваров, порошков.

Сами ядра нашли свое применение в:

  • медицине;
  • кулинарии;
  • косметологии.

В медицине

Наиболее распространенная сфера применения лесного продукта – лечение кедровыми орехами. Он полезен не только в свежем виде. Из него готовят лечебные отвары и настойки на спирту, смешивают с другими ингредиентами.

Кедр хорош в медицинских целях:

  • от кашля и заболеваний дыхательных путей применяют отвар из орешков. Для его приготовления на литр воды добавляют стакан орешков и томят на слабом огне в течение 2-3 часов. Муколитическое свойство кедрового ореха облегчает отхождение мокроты;
  • кедровое молоко, получаемое из смеси мелкоизмельченных ядер с водой, применяют для замены коровьего для детей-аллергиков. Оно восполняет дефицит основных веществ, обладает приятным, сладким вкусом;
  • при гастритах либо язвенных поражениях желудка лечебными свойствами обладает масло кедра. Его пьют до еды три раза в день по чайной ложке. Курс лечения – месяц. Вместо масла можно использовать перемолотые орешки в равных пропорциях с медом;
  • настои на скорлупе используются для профилактики и избавления от геморроя;
  • противовоспалительные свойства кедрового ореха используются в восстановительный, послеоперационный период. Они поддерживают организм, придают сил, предотвращают развитие осложнений;
  • при сахарном диабете свежие орешки нормализуют в крови скачки уровня сахара. Их принимают до еды или во время приема пищи;
  • при онкологии орехи являются незаменимыми, их применяют совместно с другими вариантами лечения. Ядра обладают профилактическим и лечебным противораковым действием;
  • при гинекологических проблемах полезен настой на ядрышках. Их заливают кипятком и настаивают несколько часов.

При использовании кедрового ореха для лечения заболеваний необходимо советоваться со специалистом, чтобы не нанести непоправимый вред организму и не ухудшить состояние больного.

В кулинарии

Кедровые орешки невероятно популярны в кулинарии. Они входят в составы салатов, соусов, выпечки. Орехи подходят к овощам, рыбе и мясу. Употребляют их и отдельно, в свежем либо слегка обжаренном виде. Орех используют как в диетическом питании, так и в целях набора веса.

Ядра улучшают вкус блюд, придают им приятный, выраженный ореховый аромат. Изменяется и вкус продуктов: он становится более насыщенным, сладковатым.

Используется орех в приготовлении десертов. Его кладут в коржи, печенье, кремы, добавляют к мороженому и пирожным.

В косметологии

Богатый жирными кислотами и витаминами состав позволяет использовать ореховые ядра в косметологических целях. Они улучшают внешний вид и здоровье волос, ногтей, кожи лица, декольте, рук.

Из ядрышек делают маски, измельчая их до состояния кашицы. При смешивании массы с дополнительными ингредиентами можно повысить полезные свойства процедуры: подойдут кисломолочные продукты, эфирные масла, яйцо, мед. Наносят составы на 15-20 минут, затем смывают. Эффект от применения заметен наглядно уже после первого использования.

Ореховое масло популярно среди беременных женщин. При наружном нанесении оно предотвратит появление растяжек на проблемных участках, увеличивает эластичность кожи.

Полезные свойства кедровых орехов обусловлены богатым составом продукта. Они пойдут на пользу и взрослым, и детям. Ядра кедрового ореха не только вкусны, но и полезны для организма человека. Их лечебные свойства распространяются на все системы и органы. Однако следует учитывать не только полезные свойства, но и противопоказания к употреблению кедровых орехов, не превышать суточную норму потребления.

Ель сизая Альберта ГлобPicea glauca Alberta Globe

Сбор урожая

Кедровые орехи собирают с начала или середины сентября. Начало сбора урожая зависит от того, какая погода преимущественно удерживалась в летний период. Так, если лето было влажным, шишки созреют быстрее и будут легче осыпаться. Продолжительные засухи ведут к выделению большого количества смолы, которая, выступая из шишек, приклеивает их к ветвям и не дает упасть с дерева. В таком случае орехи начинают собирать не ранее второй половины сентября.

Сезон заготовки орехов заканчивают с первым снегом – в конце октября или в ноябре, в зависимости от погоды в регионе, где растут сосны. Таким образом, период сбора шишек длится около 1,5 месяцев. Собирают их вручную местные жители, для которых продажа кедровых орехов нередко является единственным источником существования.

Упавшие естественным путем или сбитые с деревьев плоды собирают в мешки, а затем извлекают из шишек семечки при помощи специальных приспособлений. Из 4 мешков кедровых шишек получают всего 1 мешок очищенных орехов.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: